پاورپوینت غنی سازی آرد با آهن برای پیشگیری از کم خونی (pptx) 30 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 30 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
غنی سازی آرد با آهن برای پیشگیری از کم خونی
مقدمه :
آهن اولین بار در سال 1713 ، به عنوان یکی از اجزای تشکیل دهنده بافت بدن شناخته شد.
آهن 0.005 درصد از وزن بدن :
2.3 گرم (زن ها) تا 3.5 گرم(مردها)
آهن ذخیره: حداكثر 1گرم
آهن دريافتي از غذا: 11 تا 15 ميلي گرم در روز
ميزان جذب آهن: 6 تا 12 درصد ( حداكثر 1.3 ميلي گرم در روز)
اتلاف آهن: 1.3 ميلي گرم در روز (زن ها) و 0.9 ميلي گرم در روز(مردها)
نقشهای مهم آهن در بدن
هموگلوبین
میوگلوبین
سیتوکرومها
آنزیم ها
مقدار نیاز به آهن
منابع آهن : فرم های آهن در رژیم غذایی
100 گرم گوشت : 2-3 ميلي گرم آهن , 65ْ-70 درصد: آهن هم
آهن هم جذب 23 درصد آهن مصرفی
آهن غیر هم جذب 8-3 درصد آهن مصرفی
اثر پخت مواد غذایی بر روی میزان آهن
جذب آهن در بدن
عواملی که در جذب آهن موثراند:
نیاز بدن به آهن
شکل آهن مصرفی
حجم مواد در رژیم غذایی
مقدار آهن مصرفی