صفحه محصول - پاورپوینت انار

پاورپوینت انار (pptx) 11 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 11 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

تهیه کننده: لیلا ابراهیمی بسم الله الرحمن الرحیمموضوع:انار انار اَنار (نام علمی: Punica granatum) یکی از میوه‌های درختی است که دانه‌هایی اغلب قرمز، و گاهی سفید، و یا به رنگ‌هایی مابین آن ‌دو دارد. رنگ پوست آن نیز قرمز یا تقریبا سفید است. انار بومی مناطق شرق ایران تا کوه‌های هیمالیا در شمال هند است و یکی از اولین گیاهان اهلی شده‌است. ایران با تولید سالانه ۸۰۰ هزار تن انار، بزرگ‌ترین تولیدکنندهٔ انار در دنیا بوده و هندوستان دومین کشور تولید کننده‌است. در ایران، شهرستان‌های ساوه، نی‌ریز و فردوس، به‌ترتیب بزرگ‌ترین تولیدکنندگان انار هستند انار در رنگ‌های مختلف از سفید تا سیاه وجود دارد. انار تقریبا در هر آب و هوایی و هرگونه خاکی میتوانات رشد کند و میوه دهد ولی آب زیاد در زمان رسیدن میوه باعث ترک خردان میوه میشود. انار گرمای زیاد با باده خشک و سرمای تا ۱۰cc- را میتواند تحمل کند. ارزش غذایی یک عدد انار ۴۰ درصد نیاز روزانه شخص به ویتامین سی را تامین می‌کند. همچنین، انار منبعی غنی از اسید فولیک و آنتی اکسیدان است. بر اساس تحقیقی که در دانشگاه تربیت مدرس بر روی محتوای آنتوسیانین‌های انار ایران انجام گرفت مشخص شد که این میوه حاوی مقادیر قابل توجهی از این ترکیبات می‌باشد. خاصیت آنتی اکسیدانی انار در ارتباط با ترکیبات فنولیک است که آنتوسیانین‌ها در این دسته قرار می‌گیرند. انار سرشار از ویتامین‌های A، B، C، E و قند تانن و یک ماده مفید دیگر به نام «کره ماناتین» است. انار دارای آهن و ویتامین‌های لازم خون‌سازی است. انار خواص درمانی خاصی دارد. این میوه در صورتی که شیرین باشد برای سینه و ریه بسیار مفید است. آب انار سنگین تر از خوردن دانه‌های انار است (یعنی گوارش آن سخت‌تر است.) مغز و دانه‌های انار ملیّن (یعنی نرم‌کننده مزاج) هستند و گوشت‌های فیبری درون انار روده‌ها را تمیز می‌کند. انار با داشتن ویتامین B سبب تقویت اعصاب می‌شود و به علت داشتن ویتامین B۶ ضد استفراغ بوده و درمان کننده ویار زنان باردار است. هم چنین انار به علت داشتن آهن و ویتامین‌های موجود در آن برای خونسازی بدن مفید است و بهترین موقع خوردن آن صبح ناشتا است. اثرات درمانی میوه‌ای است سرشار از ویتامین و به علت داشتن آهن و سایر عناصر دیگر دیرهضم می‌باشد.خوردن دانه‌های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب اناراست. انار میوه‌ای است که به آن خون‌ساز می‌گویند و به همین علت بهترین موقع برای مصرف آن صبح و قبل از صبحانه‌است. انار مقوی قلب، مفرح، دفع‌کننده چربی، رفع‌کننده سموم اغلب عفونتهای داخلی، دافع حرارت می‌باشد و خوردن انار با پرده‌های سفید آن شکم را دبّاغی میکند، ربّ انار، برگ انار در ضعف معده، کمی اشتها، تهوع، ضعف عمومی، تصفیه خون، خاصه در دختران جوان و دررفع میگرن بسیار مفید است. دانه‌های میوه جنگلی انار در معالجه اسهال بسیار موثر است. آب انار شیرین‌شده باشکر هم مفید است. ارزش غذايي انار: مواد و تركيبات موجود در ميوه انار در ارقام مختلف اندكي متفاوت است كه بطور متوسط به شرح جدول زیر مي باشد : تركيبات موجود در 100گرم قسمت خوراكي ميوه انار مواد غذايي واحد مقدار مواد غذايي واحد مواد غذايي آب gr 3/82-80 كربوهيدارت gr 4/16 انرژي kcal 78-63 فيبر gr 6/0- 2/0 پروتئين gr 95/0-5/0 خاكستر gr 5/0 چربي gr 9/0- 3/0 فسفر (p) mg 8 آهن (Fe) mg 3/0 پتاسيم (k) mg 259 كلسيم (Ca) mg 3 منيزيم(Mg) mg 3 سديم (Na) mg 3 روي (Zn) mg 12/0 منگنز (Mn) mg 15/0 مس (Cu) mg 07/0 سلنيوم (Se) µg 6/0 تيامين (ويتامين B1 ) mg 03/0 ريبوفلاوين (ويتامين B2 ) mg 03/0 نياسين (ويتامين B3 ) mg 3/0 ويتامين C mg 6-4 پانتوتنيك اسيد mg 596/0 اسيديته در انارهاي ترش 6/3 %، در انارهاي شيرين 5/0 % و در انارهاي وحشي تا 8/3 % مي رسد و وزن مخصوص آب انار gr/cm3 151/1 و عصاره خشك آن 145 گرم در يك كيلوگرم است. سطح زيركشت و ميزان توليد انار در جهان: در حال حاضر علاوه بر ايران كه بيشترين ميزان سطح زيركشت و توليد انار در جهان را به خود اختصاص داده است، ‌در كشورهائي چون تركيه، افغانستان، پاكستان، ‌هندوستان، ارمنستان، گرجستان، تاجيكستان، اردن، مصر، ايتاليا، تونس، آذربايجان، ليبي، لبنان، فلسطين اشغالي، سودان، ‌برمه، بنگلادش، موريتاني، مراكش، قبرس، اسپانيا، يونان، ‌فرانسه، چين، ژاپن و آمريكا كشت اين محصول مرسوم است و در بين كشورهاي مذكور بالاترين سطح زيركشت و تنوع ارقام انار مربوط به هندوستان، جمهوريهاي تازه استقلال يافته آسياي مركزي، ماوراء قفقاز و اسپانيا مي باشد. شرايط آب و هوايي مناسب كشت انار: درخت انار به طور طبيعي در دامنه وسيعي از شرايط آب و هوايي رشد مي‌نمايد و به انواع خاكها سازگاري نشان مي‌دهد ولي به خاكهايي كه زهكشي كمي داشته باشند حساس است. بهترين خاك جهت كشت انار خاكهاي رسي شني يا شني رسي باpH بين 5/7 تا 5/8 است. در خاكهاي شني هر چند ميوه‌دهي و رسيدن ميوه تسريع خواهد شد ولي محصول كمتر و با رنگ روشنتر خواهد شد، در خاكهاي رسي سنگين گياه رشد و نمو بسيار كمي داشته، هميشه ضعيف، زرد و پژمرده باقي مي‌ماند. انار بيشترين رشد و توليد محصول را در مناطقي با تابستانهاي گرم و طولاني دارد. محدوده كاشت آن تا 41 درجه عرض شمالي و جنوبي همراه با انجير و زيتون مي باشد. بهترين ارتفاع برای پرورش انار 1000 تا 1700 متر از سطح دريا مي‌باشد. انار ميوه اختصاصي مناطق نيمه گرمسيري است(درجه حرارت 5- تا 40+ درجه سانتيگراد) زيرا گرماي زياد باعث سوختگي و سرماي زياد سبب تركيدگي آن گشته و از لطافت پوست و مرغوبيت ميوه مي كاهد. در مناطق مرطوب براي شكستن دوره خواب به 200 تا 400 ساعت درجه حرارت زير 7 درجه سانتيگراد نياز دارد. ميوه براي رسيدن كامل به تابستانهاي گرم و طولاني و پاييز خشك و بدون باران احتياج دارد زيرا بارندگي فصل پاييز وسرماي زودرس هوا موجب تركيدگي ميوه و ضايعات زياد مي‌شود، همچنين هواي خنك و وجود اختلاف درجه حرارت شب و روز به رنگ گيري پوست و دانه ها كمك مي‌كند. سرمازدگي : سرمازدگي يكي از مشكلات اساسي و عمده در باغات انار محسوب مي‌گردد. بطوري كه هر ساله با توجه به ميزان سردي هوا بين 10 تا 100درصد باغات را سرما مي زند. سرماي زمستانه به تنه و شاخه‌هاي درختان آسيب وارد مي‌سازد ولي سرماي زودرس بهاره به برگ و گل درختان انار خسارت وارد نموده و به نوبه خود باعث كاهش عملكرد مي گردد. حد مقاومت انار به سرماي زمستانه را در منابع مختلف مقادير متفاوت ذكر كرده اند بطوريكه از حدود 11- درجه سانتي گراد الي 15- درجه سانتي گراد مشاهده مي گردد كه مسلماً اين اختلاف در رابطه با ارقام و شرايط آب وهوايي متفاوت مي باشد. مقاومت انار به گرماي هوا كمتر از خرما بوده و تا 45+ درجه سانتي گراد مي‌باشد. ميانگين دماي سالانه در نواحي مساعد كشت انار 16 الي 19 درجه سانتي‌گراد و يا اكثرا 5/17 تا 18 درجه سانتي‌گراد قرار دارد و در اين مناطق حداقل مطلق درجه حرارت از 16- درجه سانتي‌گراد پايين‌تر نرفته و همه ساله در زمستان حدود 1 تا 5/2 ماه بخبندان در اين مناطق وجود دارد. حساسيت انارهاي شيرين به سرما نسبت به انارهاي ترش بيشتر است. هرس : حال حاضر روش قالب پرورش و تربيت درختان انار روش چندتنه اي است كه منجر به انبوهي باغ و عدم امكان توسعه مكانيزاسيون و استفاده از ماشين آلات مي شود ، بنابراين هرس شاخه هاي پاييني ، شاخه هاي اضافي و محدود كردن تعداد تنه ها ( 3-2 تنه ) و حذف نركها و پاجوشها در طول فصل داشت جزء اهداف اصلي اين فعاليت مي باشد. در هنگام هرس درختان انار بايد دقت نمود تا شاخه هاي بارده به طور نرمال در سطح جانبي تاج درخت توزيع شود. حفظ اسپورها و شاخه هاي سال جاري به منظور باروري درخت در سال آينده بسيار مهم است. پاجوشها، ريشه جوشها وتنه جوشها در جذب مواد غذايي با ميوه رقابت مي‌نمايند و در صورت عدم حذف آنها از كميت و كيفيت محصول به شدت كاسته مي شود. آفات انار مانند ساير درختان، انار نيز مورد هجوم آفات خاص خود ميباشد. علي رغم خسارات قابل توجه اين آفات، باغات انار ايران از مبارزه شيميايي مصون مانده و باغداران با توجه به تجربه عملي نسبت به رفتار و نوع خسارات آفات مختلف از روشهاي غير تهاجمي و ارگانيك در برخورد با آنها بهره ميگيرند. با تلاش درخور كارشناسان عمده ترين آفات باغات انار ايران بقرار ذيل شناسايي شده اند: كرم گلوگاه انار كرم به شته انار سوسك چوبخوار انار پروانه گلخوار انار كرم سفيد ريشه انار سوسك ميوه خوار انار مگس سفيد انار شپشك انار كنه انار نحوه چيدن و جمع آوري محصول عمدتاً با دست انجام مي شود ودر بعضي مناطق از كيسه هاي برداشت نيز استفاده ميشود. سپس در گوشه باغ ميوه ها به صورت فله رويهم انبار شده و انارهاي ترك خورده و داراي آثار گنديدگي جدا شده و انارهاي سالم براي انبار ارسال ميگردد، در سالهاي اخير همزمان با افزايش ميزان صادرات و لزوم حفظ كيفيت ميوه تازه ، استفاده از ميوه چين دستي و گذاشتن ميوه در يك يا حداكثر دو رديف درون جعبه چوبي يا ترجيحاً سبدهاي پلاستيكي مرسوم شده است. روشهای نگهداري محصول انار در گوده يا كدگاه يا انبار روباز استفاده از انبارهاي سقف دار