صفحه محصول - پاورپوینت اهمیت مواد غذایی

پاورپوینت اهمیت مواد غذایی (pptx) 37 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 37 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بسم الله الرحمن الرحيم اهمیت مواد غذایی بطور کلی برای مواد غذایی سه نقش عمده در نظر گرفته اند 1- تولید انرژی 2- باعث رشد وترمیم با فت های بدن می شود 3- نقش تنظیم کننده وهماهنگ کننده فعل وانفعالات بدن که بیشتر به عهده ویتامین ها واملاح می باشد البته غذا دارای نقش های دیگری نیز میباشد- از غذا برای درمان برخی از بیماریها استفاده می شود - غذا به انسان احساس شادمانی وامنیت می دهد- برای برقراری ارتباط با دیگران بکار می رود - در تعطیلات ومهمانی ها برای بیان خوشی ها انسان استفاده می شود -غذا بزرگترین مشغله دنیاست -غذا بخش بزرگی از فعالیت ها ؛ تجارت ها وکار مردم دنیاستانسان مقدار زیادی از درآمد خود را صرف خرید غذا می نماید در بعضی از کشورها شغل بیش از 4/3 مردم با تولید مواد غذایی مرتبط است  بهداشت مواد غذایی تعریف : رعایت اصول وموازین بهداشتی در کلیه مراحل تهیه ؛ تولید ؛ حمل ونقل ؛ نگهداری ؛ عرضه ؛ فروش ومصرف مواد غذایی در جهت کاهش آلودگیهای فیزیکی ؛ شیمیایی ؛ بیولوژیکی را در حدی که برای سلامت انسان زیان آور نباشد به عنوان تعریف بهداشت مواد غذایی می گویند . عواملی که موجب فسا د در مواد غذایی میشوند 1-عوامل بیولوژیکی(میکروبها ,ویروسها , قارچها , انگلها , حشرا ت وجوندگان ) 2- عوامل فیزیکی (نور , حرارت , رطوبت , د مای نگهداری 3- عوامل شیمیایی وبیوشیمیایی فساد موادغذایی توسط عوامل بیولوژیک 1-تخریب ساختمان مواد غذایی وتجزیه ترکیبات مغذی موجود در آنها 2-آلوده کردن مواد غذایی بر اثر ترشح سم یا آلودگی به خود میکروب عوامل انگلی بیشتر در مواد غذایی دامی وجود دارد مثل کرم کدو در گوشت گاو , کرم تریشین در گوشت خوک , کیست هداتیک از طریق مدفوع سگ ویا توکسو پلاسمو گاندی از طریق مدفوع گربه اثر عوامل فیزیکی حرارت رطوبت انجماد برودت اثر انسان ووسایل وابزار کار عدم رعایت بهداشت فردی عدم رعایت بهداشت محیط عدم رعایت بهداشت ابزار ووسایل کار